Шашлыки

Крыло в маринаде «Барбекю»

• 10 суток, t 0°C до 6°C, 180 суток, t -18°C
• в/у, ведро

Бедро в маринаде «Южный»

• 10 суток, t 0°C до 6°C, 180 суток, t -18°C
• в/у, ведро

Бедро в маринаде "Сливочный"

• 10 суток, t 0°C до 6°C, 180 суток, t -18°C
• в/у, бедро

Голень в маринаде "Аджио"

• 10 суток, t 0°C до 6°C, 180 суток, t -18°C
• в/у

Полутушка в маринаде

• ≈ 1000 гр.
• при t от 0°С до 2°С, – 10 суток, при t не выше -18°С – 180 суток

Шашлык «Класический»

• 1,5 кг
• 7 суток, t 0°C до 2°C, 180 суток, t -18°C
• ведро

Цыпленок Табака

• 10 суток, t 0°C до 2°C, 180 суток, t -18°C
• в/у